Intoxicația alimentară la copii. Cum se manifestă și ce măsuri pot fi luate

După consumarea alimentelor infectate cu germeni, o persoană poate dezvolta simptome bruște și severe cum ar fi vărsăturile și diareea.

Tratamentul medical nu este de obicei necesar, dar îngrijirea la domiciliu este importantă.

Dacă copilul face intoxicații alimentare, asigurați-vă că acesta bea o mulțime de fluide pentru a preveni deshidratarea.

Copilul dumneavoastră ar trebui să se simtă mai bine în câteva zile, dacă este îngrijit corect.

Tot ce trebuie știi despre fibrele din alimentația copilului tău

Despre intoxicația alimentară la copii

Intoxicația alimentară se întâmplă atunci când bacteriile (și, uneori, virușii sau alți microbi) intră în alimente sau băuturi.

Nu puteți gusta, miroși sau nu vedeți acești microbi, dar chiar și aceste microorganisme pot avea un puternic efect asupra corpului.

Odată ce germenii care provoacă intoxicații alimentare intră în sistemul unei persoane, unii dintre ei eliberează toxine (sau otrăviri, de aici și denumirea de „otrăvire alimentară”) care poate provoca diaree și vărsături.

Medicii folosesc adesea „otrăvire alimentară” pentru a descrie o boală care apare rapid după ce a mâncat alimente contaminate.

Oamenii obișnuiesc să aibă diaree sau să aibă vărsături în câteva ore după ce au fost infectați.

Alimentele otrăvitoare, de obicei, dispar repede și majoritatea oamenilor se recuperează în câteva zile, fără complicații de durată.

În câteva cazuri, otrăvirea alimentară poate fi suficient de severă pentru a necesita o vizită la medic sau la spital.

Când oamenii au nevoie de tratament medical pentru intoxicații alimentare, este adesea din cauza deshidratării, cea mai frecventă complicație gravă a otrăvirii alimentare.

Intoxicația alimentară la copii – cauze

Mâncatul sau băutul de ceva contaminat cu germeni poate provoca otrăviri alimentare.

Adesea, oamenii se intoxică cu alimente pe bază de animale – cum ar fi carnea, păsările de curte, ouăle, produsele lactate și fructele de mare.

Dar și fructele, legumele și alte alimente crude pot fi contaminate și pot face rău.

Alimentele și lichidele pot fi contaminate în multe puncte din procesul de preparare, depozitare și manipulare a alimentelor. De exemplu:

– Apa folosită pentru cultivarea hranei poate deveni infectată cu fecale animale sau umane.

– Carnea sau păsările de curte pot intra în contact cu microorganismele infecțioase în timpul procesării sau transportului.

– Alimentele pot deveni infectate cu bacterii dacă sunt depozitate la temperatură greșită

– Bucătarii sau alți agenți de manipulare a alimentelor pot să contamineze alimentele dacă nu își spală bine mâinile sau folosesc ustensile necurate sau tăblițe la prepararea alimentelor.

Persoanele cu afecțiuni renale (cum ar fi boala cronică a rinichilor) sau sistemele imunitare slăbite sunt mai expuse riscului de a se îmbolnăvi de intoxicații cu alimente decât cei care se află în stare bună de sănătate.

Alimente minune care scad colesterolul. Consumă-le în fiecare zi!

Germeni de intoxicație alimentară obișnuită

Un număr de microorganisme pot provoca otrăviri alimentare. Cele mai comune sunt

Salmonella

Salmonella bacteria este cauza principală a intoxicației alimentare.

Aceste bacterii intră în mod obișnuit în alimente atunci când vin în contact cu fecalele animale.

Principalele cauze ale otrăvirii cu salmonella sunt consumul de produse lactate, carne nedefinită și produse proaspete care nu au fost spălate bine.

E. coli (Escherichia coli)

De asemenea, bacteriile E. coli ajung în hrană sau apă atunci când vin în contact cu fecalele animale.

Listeria

Aceste bacterii se găsesc în cea mai mare parte în produse lactate nepasteurizate, fructe de mare afumate și carne prelucrată.

Listeria poate, de asemenea, să contamineze fructele și legumele, deși este mai puțin frecventă.

Campylobacter

Aceste bacterii infectează cel mai frecvent carnea, păsările de curte și laptele nepasteurizat.

Campylobacter poate, de asemenea, contamina apa. Ca și în cazul altor tipuri de bacterii, acestea intră, de obicei, în alimente prin contactul cu fecalele animale infectate.

Staphylococcus aureus

Aceste bacterii (care se găsesc în carne, salate preparate și alimente produse cu produse lactate contaminate) se răspândesc prin contactul cu mâna, strănutul sau tusea.

Aceasta înseamnă că infecția poate fi transmisă de oameni care pregătesc sau manipulează alimente.

Cum crești imunitatea în sezonul rece

Shigella

Bacteriile Shigella pot infecta fructele de mare sau fructele și legumele crude.

De cele mai multe ori aceste bacterii sunt răspândite atunci când oamenii care pregătesc sau manipulează alimente nu se spală bine mâinile după ce folosesc baia.

Uneori, o infecție provoacă sânge în scaun.

Hepatita A

Oamenii primesc cel mai mult acest virus din consumul de crustacee crud sau alimente care au fost manipulate de cineva care este infectat.

Poate fi dificil să se identifice sursa unei infecții, deoarece oamenii nu se pot îmbolnăvi de 15 până la 50 de zile după aceea.

Norovirusurile

Acești virusi contaminează, de regulă, alimentele pregătite de un manipulator infectat.

Semne de intoxicație alimentară

Cum apare intoxicația cu alimente depinde de germenul care a provocat-o.

Uneori, un copil va începe să se simtă rău în decurs de o oră sau două de a mânca sau a bea alimente sau lichide contaminate.

Alteori, simptomele pot să nu apară timp de mai multe săptămâni.

În cele mai multe cazuri, simptomele vor trece în decurs de 1 până la 10 zile.

De obicei, cineva cu intoxicație cu alimente va avea:

– greaţă
– dureri abdominale și crampe
– vărsături
– diaree
– febră
– dureri de cap și slăbiciune generală.

În cazuri rare, intoxicația cu alimente poate face pe cineva să se simtă amețit, să aibă vederea încețoșată sau să aibă furnicături în brațe.

În cazuri foarte rare, slăbiciunea care uneori merge împreună cu intoxicația alimentară va provoca probleme de respirație.

Anumite tipuri de microorganisme infecțioase, inclusiv Listeria și E. coli, pot provoca probleme de inimă, rinichi și sângerări potențial periculoase.

Alimentele otrăvitoare (în special deshidratarea) pot fi mai grave pentru persoanele cu sisteme imunitare slăbite sau cu probleme de sănătate.

Dacă copilul dumneavoastră are o afecșiune (cum ar fi probleme de rinichi sau boală celulară), adresați-vă imediat medicului.

Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să anunțe medicul dacă suferă otrăvire alimentară, deoarece unii germeni pot afecta copilul nenăscut.

Ibuprofenul dăunează fertilității bărbaților

Intoxicația alimentară la copii – metode de tratament

La cabinetul medical

Un medic vă va întreba ce a mâncat copilul și când au început simptomele.

Va face un examen și ar putea să sânge, scaun sau urină și să îl trimită la un laborator pentru analiză.

Acest lucru va ajuta medicul să afle care microorganisme cauzează boala.

De obicei, intoxicația alimentară își desfășoară cursul și copiii se simt mai bine pe cont propriu.

Ocazional, totuși, medicii prescriu antibiotice pentru a trata mai multe tipuri severe de intoxicații cu alimente bacteriene.

Dacă deshidratarea este severă, poate fi necesar ca un copil să fie tratat într-un spital cu fluide intravenoase (IV).

Îngrijirea la domiciliu

Alimentele otrăvitoare de obicei dispar din corp în câteva zile. Pentru a vă ajuta copilul să se simtă mai bine între timp, asigurați-vă că:

– Se odihnește mult.

– Bea fluide pentru a proteja împotriva deshidratării.

Soluțiile electrolitice funcționează, dar orice, cu excepția laptelui sau a băuturilor cu cofeină.

– Evită alimentele solide și produsele lactate până când orice diaree a încetat.

Nu îi dați prea multe medicamente anti-diaree, pot face ca simptomele să dureze mai mult.

Atunci când diareea și vărsăturile s-au oprit, oferiți copilului mese mici, ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi timp de câteva zile.

Dacă simptomele devin grave sau dacă observați semne de deshidratare, adresați-vă medicului.

Limba arată starea de sănătate. Învață s-o descifrezi!

Intoxicația alimentară la copii – metode de prevenție

Aceste sfaturi vă vor ajuta să reduceți riscul de otrăvire a alimentelor:

– Utilizați săpun și apă caldă și frecați pentru cel puțin 15 secunde mâinile dacă vă apucați de gătit, vă puneți la masă, mergeți la baie, manevrați carnea crudă, etc.

– Curățați toate ustensilele (tocătoarele și suprafețele pe care le utilizați pentru a pregăti alimentele) cu apă caldă și săpun.

– Nu serviți lapte nepasteurizat sau alimente care conțin lapte nepasteurizat

– Spălați toate legumele și fructele crude pe care nu le puteți decoji.

– Păstrați alimentele crude (în special carnea, fructele de mare) departe de alte alimente până când acestea sunt gătite.

– Utilizați alimente perisabile sau orice alimente cu o dată de expirare cât mai curând posibil.

– Gătiți toate alimentele din surse animale la o temperatură sigură.

– Gatiti ouăle până când gălbenușul este ferm

– În general, peștii se pot mânca în siguranță odată ce ating o temperatură de 63 ° C.

– Răciți resturile repede, de preferință în recipiente cu capace care pot fi închise etanș.

– Dezghețați alimentele în frigider, în cuptor cu microunde sau în apă rece.

– Alimentele nu trebuie niciodată dezghețate la temperatura camerei.

– Dacă alimentele depășesc data de expirare, gustul este neplăcut sau miroase ciudat, aruncați-le.

– Dacă sunteți însărcinată, evitați toată carnea sau fructele de mare crude, fructele de mare afumate, ouăle crude și produsele care ar putea conține ouă crude, brânzeturi moi, lapte și sucuri nepasteurizate, pateuri, salate preparate, carne și carne fierbinte.

– Nu beți apă din orice apă curgătoare sau fântâni netratate.

Dacă cineva din familia ta are intoxicație alimentară, mergeți la doctor pentru a identifica cauza și a opri un potențial focar care i-ar putea afecta pe ceilalți.

Îți punem la dispoziție un dicționar medical de boli, semne, simptome și metode de tratament, care să te ajute să afli mai multe despre corpul tău și despre modul în care el funcționează.

Sursa foto

Vezi si ce este botulismul!