Reţetă de stufat de pui

Cum pregătești stufat de pui, după o rețetă tradițională

Stufatul de pui este preparat în mod tradițional cu legume precum ceapa verde, usturoi verde, care sunt tocate mărunt și călite în ulei sau unt, nu înainte de a rumeni însă bucățile de carne de pui. Se adaugă apă sau supă de pui, sos de roșii și condimente precum cimbru, foi de dafin, piper și sare. Stufatul este lăsat să fiarbă la foc mic timp de câteva zeci de minute, până când carnea de pui este fragedă și se poate pătrunde ușor cu furculița.

Stufatul de pui este adesea servit împreună cu mămăliga, o garnitură tradițională românească. Această combinație delicioasă este foarte populară în rândul românilor și este adesea servită la masa de Paște.

În unele zone ale României, stufatul de pui este pregătit cu adăugarea de legume tradiționale, cum ar fi cartofi sau morcov, pentru a-i da un gust diferit și pentru a satisface gusturi cât mai diverse.

Stufatul de pui este un fel de mâncare delicios și plin de tradiție în România și este unul dintre preparatele culinare preferate în timpul sărbătorilor de Paște. Dacă vreți să vă bucurați de o mâncare tradițională românească în timpul Paștelui, încercați să pregătiți stufatul de pui acasă. Este o rețetă simplă, dar delicioasă, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea la masa de Paște.

Alături de cozonaci, tradiționalul drob, ouăle roșii vopsite sau pască, stufatul e un preparat ce nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște. În mai puțin de o oră e gata de servit, iar cu cantitățile pe care le găsiți enumerate în rețeta de mai jos, puteți servi cu ușurință 6-8 porții.

Ingrediente

• O caserola pulpe de pui fără os (aproximativ 1 kg)
• 10 fire ceapă verde
• 10 fire usturoi verde
• 100 g unt
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 500 ml supă concentrată de pui
• 2 linguri pastă de tomate
• 2 frunze de dafin

Mod de preparare

1. Toacați cubulețe carnea de pui, eliminând pielițele și grăsimea în exces. Mărunțiți ceapa verde și usturoiul verde. Într-o cratiță antiaderentă, topiți untul.
2. Aduceți bucățelele de pui peste unt și frigeți-l bine pe toate părțile 3-5 minute, până ce se rumenește frumos. Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt peste carne și potriviți de sare și piper.
3. Turnați supa de pui deasupra, adăugați foile de dafin și puneți capacul cratiței. Lăsați stufatul de pui să fiarbă la foc mic pentru 15 minute, apoi îndepărați capacul și lăsați să scadă.
4. Amestecați periodic și lăsați compoziția să scadă, până ce începe să se îngroașe. Adăugați pasta de tomate, pudra de usturoi, pătrunjelul și mărarul.
5. Lăsați stufatul de pui pentru încă 5 minute la foc, apoi lăsați-l acoperit pentru 30 de minute. Stufatul de pui se poate servi cu piure de cartofi, mămăliguță proaspătă sau cu pâine.

Dacă îți place carnea de pui, încearcă și aceste rețete cu piept de pui și cartofi sau află cum poți să faci un ostropel de pui cu smântână savuros