PALMIERI CU UNT ȘI SCORȚIȘOARĂ

► Ingrediente
►250 g unt
►3 gălbenușuri
►un praf sare
►200 g zahăr pudră
►100 g făină de migdale
►o linguriță praf de copt
►125 g făină albă
►un plic zahăr vanilat
►scorțișoară măcinată
►un gălbenuș pentru uns

► Preparare:
1. Se freacă untul moale cu un praf de sare, zahăr pudră şi zahăr vanilat.
2. Se pun gălbenușurile și, la final, se adaugă făina de migdale, praful de copt și făina cernută. Se încorporează și se obține un aluat, care se lasă la temperatura camerei în jur de 30 de minute. Se tapetează tava cu hârtie pentru copt.
3. Se întinde aluatul într-o foaie subțire și se cerne scorțișoară pe toată suprafața. Se rulează, se taie fâșii subțiri şi se așază în tavă. Se ung cu gălbenuș și se coc la 160°C.