Drob de pui cu ciuperci, rețetă în două moduri

Îl puteți pregăti în două moduri, în funcție de preferințe: fie simplu, tradițional, ca pe un amestec de carne și ciuperci, fie în aluat foitaj, pentru un aspect mai auriu și mai crocant.

Dacă doriți să pregătiți acest drob de pui cu ciuperci, iată ingredientele de care aveți nevoie și pașii de urmat.

Drob de pui cu ciuperci, varianta tradițională

Ingrediente:

• 500g carne de pui tocată
• 500g ciuperci proaspete, curățate și tăiate cubulețe
• 3 ouă
• 1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
• 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 200g pesmet
• 100g unt
• sare și piper

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu.

2. Adăugați ciupercile tocate cubulețe, ardeiul tocat mărunt și căliți-le timp de 8-10 minute, sau până când ciupercile se schimbă integral la culoare. Lăsați-le să se răcească.

3. Într-un bol mare, amestecați carnea de pui tocată, legumele sotate, ouăle bătute, ceapa verde, pătrunjelul și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust.

4. Adăugați pesmetul treptat, amestecând bine după fiecare porție, până când amestecul devine ușor dens. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă.

5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți amestecul de drob în tavă, nivelându-l cu o spatulă.

6. Coaceți drobul timp de aproximativ o oră, sau până când suprafața devine rumenă și crocantă. Lăsați drobul să se răcească puțin înainte de a-l servi.

7. Serviți drobul de pui cu ciuperci alături de o salată de sezon și o felie de pâine proaspătă.

Drob de pui cu ciuperci în aluat

Ingrediente:

• 1 pachet foitaj
• 500 g carne de pui tocată
• 500 g ciuperci champignon
• 100 g unt
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 100 g pesmet
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1 lingurită boia de ardei dulce
• 2 ouă
• sare
• piper
• 100 g cașcaval

Ingrediente pentru uns

• 1 ou
• 2-3 linguri lapte

1. Tocați ciupercile mărunt și căliți-le în untul topit. Dupa câteva minute, după ce ciupercile s-au schimbat la culoare, adăugați și carnea tocată.

2. După ce amestecul s-a răcorit, adăugați ouăle, pesmetul, verdeața tocată, condimentele si amestecați.

3. Desfășurați pachetul de foitaj pe blatul de lucru ușor înfăinat. Întindeți cu făcălețul aluatul, apoi înțepați-l din loc în loc cu furculița, pentru a preveni creșterea lui excesivă.

4. Răspândiți amestecul de carne și ciuperci pe toată suprafața aluatului, lăsând o margine de 2 centimetri de jur împrejur, pentru o mai ușoară lipire.

5. Rulați aluatul pe lățime, apoi lipiți în capăt. Dacă foitajul nu se lipește, ungeți cu câteva picături de apă zona în care ar trebui suprapus.

6. Așezați drobul de pui cu ciuperci în aluat într-o tavă de cozonac și ungeți-l cu amestecul de ou cu lapte.
Dați drobul de pui la cuptor pentru 50-55 minute la 180 de grade, sau până când se rumenește bine.

7. În ultimele 15 minute de coacere, scoateți drobul de la cuptor și presărați 100 g de cașcaval ras pe deasupra. Pentru ca drobul să formeze o crustă aurie delicioasă, puteți porni broilerul pentru ultimele 5 minute de coacere.

7. Serviți drobul de pui în aluat alături de aperitive, cozonaci și friptură pe masa de Paște, după răcirea completă.

Sfaturi pentru obținerea unui drob perfect pentru masa de Paște

Dacă doriți să pregătiți drobul de pui cu ciuperci într-un mod tradițional, puteți folosi în loc de pesmet, pâine uscată înmuiată în lapte și stoarsă bine.

La fel ca în cazul drobului tradițional, în interiorul amestecului de carne și ciuperci, puteți așeza din loc în loc câte un ou fiert.

Această rețetă de drob de pui cu ciuperci este ușor de pregătit și poate fi personalizată în funcție de preferințele personale. De exemplu, puteți adăuga mai multe legume, cum ar fi morcovii sau ardeiul gras, pentru a îmbogăți gustul și consistența drobului.

Un alt truc pentru a obține un drob de pui cu ciuperci perfect este să utilizați ingrediente de calitate și să vă asigurați că amestecul este bine omogenizat înainte de a-l coace. De asemenea, puteți să-l decorați cu ouă fierte și felii de roșii sau castraveți pentru a-i da un aspect apetisant.