Drob de legume, rețetă pentru Paște

Cum pregătești drob de legume pentru masa de Paște

Un preparat popular pentru masa de Paște este drobul de miel, însă pentru cei care nu consumă carne, există această rețetă de drob de legume. Această opțiune este la fel de delicioasă și poate fi preparată cu o varietate de legume, în funcție de preferințe.

Ingrediente

• 1 dovlecel mare
• 2 cepe mari
• 2 căței de usturoi
• 2 morcovi
• 1 ardei
• 1 conservă mică de linte
• 1 conservă mică de porumb
• 5 ciuperci champignon mari
• 2 fire ceapă verde
• 4 ouă
• 1/2 linguriță de cimbru
• 2 linguri pastă de tomate
• 100 g pesmet
• 2 linguri făină
• 1 legătură pătrunjel
• 150 g parmezan
• 50 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare drob de legume

1. Curățați dovlecelul de semințe, folosind o linguriță: scobiți semințele pe toată lungimea dovlecelului.
Dați dovlecelul pe răzătoarea mare, presărați puțină sare si lăsați-l pentru 20-30 de minute la scurs într-o strecurătoare.

2. După 20-30 de minute, stoarceți dovlecelul de zeamă. Tocați ceapa, ciupercile, usturoiul și morcovii mărunt. Într-o tigaie încinsă, topiți untul și aduceți toate legumele mărunțite în tigaie.

3. Întoarceți legumele pe toate părțile în tigaie, până când își schimbă integral culorile. Dupa 5-7 minute, scoateți legumele din tigaie și lăsați-le să se răcorească.

4. Într-un recipient încăpător, bateți ouăle. Adăugați apoi legumele călite, conserva de linte scursă, conserva de porumb scurs, ceapa verde tocată mărunt și amestecați.

5. Adăugați apoi pesmetul și făina, pasta de tomate, cimbrul, pătrunjelul tocat mărunt și parmezanul. Potriviți de sare și piper.

6. Omogenizați bine amestecul si turnați compoziția într-o tavă de cozonac tapetată cu foaie de copt.
Nivelați compoziția și presărați, opțional, puțin parmezan deasupra, pentru o crustă mai crocantă.

7. Dați drobul de legume la cuptor pentru 45-50 de minute, sau până când se rumenește frumos și formează o crustă la suprafață.

8. Lăsați drobul de legume să se răcească pentru cel putin 30 de minute înainte de servire. Puteți servi preparatul alături de ouă umplute, drob tradițional și alte aperitive, pe masa de Paște.

Trucuri pentru un drob de legume perfect

Primul pas în realizarea unui drob de legume reușit este alegerea legumelor potrivite. Pentru o textură mai densă, puteți folosi dovlecei și morcovi, în timp ce pentru un gust mai intens, puteți adăuga ceapă, usturoi și ciuperci. De asemenea, puteți experimenta cu alte legume precum vinete sau ardei.

Un alt factor important în realizarea unui drob de legume savuros este condimentarea. Folosiți o varietate de ierburi și mirodenii pentru a obține un gust bogat și complex. Pentru o aromă tradițională, puteți adăuga cimbru, mărar și pătrunjel.

Pentru a da drobului de legume o textură fermă, ingredientele precum ouăle și făina sunt esențiale. Acestea ajută la legarea legumelor și la obținerea unei consistențe compacte. În plus, puteți adăuga și brânză de tip feta, cașcaval sau parmezan ras pentru un gust mai intens și o consistență cremoasă.

O altă modalitate de a da drobului de legume o aromă și o consistență interesantă este să adăugați nuci sau semințe. Aceste ingrediente adaugă o textură crocantă și un gust dulce, iar alegerile pot varia de la nuci de caju până la semințe de susan.

Nu în ultimul rând, pentru a prepara un drob de legume perfect, este important să îl gătiți în cuptor la o temperatură potrivită, la 180 de grade, astfel încât să se păstreze aroma și textura. De asemenea, puteți încerca să-l serviți cu garnituri de sezon, cum ar fi salată verde sau salata de roșii.

Drobul de legume este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru masa de Paște, potrivită pentru cei care nu consumă carne sau doresc să experimenteze cu opțiuni noi și interesante de preparare a legumelor.

Mai mult decât atât, drobul de legume poate fi un preparat perfect pentru a fi servit și la alte ocazii decât la masa de Paște. Puteți să-l adăugați în meniul săptămânal pentru a diversifica alimentația și a adăuga mai multe legume în dieta dumneavoastră.