CARTOFI CU MOZZARELLA

► Ingrediente
► un kg cartofi noi
►250 g mozzarella
►sare grunjoasă
►smântână dulce
►50 g unt
►o legătură pătrunjel proaspăt
►un praf nucșoară
►4-5 căței usturoi
►3-4 frunze mentă

► Preparare:
1. Se spală cartofii noi și se pun să fiarbă în apă cu sare într-o cratiță mai mare. Se pun și
4-5 căței de usturoi cu coajă.
2. Separat, se pregătește un sos din untul moale, nucșoară, smântână dulce și mozzarella rasă. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la rece.
3. După ce au fiert cartofii, se scot, se scurg de apă și se taie jumătăți. Se așază în tavă pe hârtie tapetată. Se toarnă sosul preparat pe deasupra și se dau la cuptor să se rumenească. Se adaugă la servire pătrunjel proaspăt tocat mărunt.