Fursecuri "Cer înstelat"

> timp de coacere: 10 minute

Ingrediente (pentru 40 bucăţi):
►250 g făină
►170 g unt
►5-6 linguri de lapte
►25 g drojdie de bere
►1 cub de zahăr
►sare
►jeleu de căpşuni şi zahăr pudră
Pentru ornat:
►unt şi făină pentru tapetat tava

Mod de preparare:
1. În laptele călduţ se dizolvă zahărul şi drojdia de bere. Se amestecă până se omogenizează, se aşază într-un loc cald şi se lasă la crecut.

2. În făina cernută, se face o adâncitură în care se pune untul înmuiat cu un praf de sare şi drojdia crescută. Se amestecă mai întâi cu o lingură din lemn, apoi se frământă până se obţine un aluat neted. Se acoperă cu un şervet ud şi se lasă la rece jumătate de oră.

3. Pe o planşetă tapetată cu făină, se întinde aluatul într-o foaie subţire de 4-5 mm, din care se taie forme mici de semilune şi steluţe.  Se aşază într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină şi se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ  10 minute.

4. După ce se răcesc puţin, fursecurile se ornează cu jeleu de căpşuni sau se pudrează cu zahăr.