Crochete de cartofi umplute cu ciuperci

● 100 g ciuperci proaspete

● 20 g unt

● o ceapă mică

● 3 ouă

● 2 linguri făină

● pesmet

● pătrunjel, după gust

● sare

● piper

● ulei pentru prăjit

Cum prepari crochetele de cartofi umplute cu ciuperci

1. Cartofii se pun la fiert 30 de minute. Ceapa și ciupercile tăiate mărunt se călesc în unt.

2. După ce au fiert cartofii se mărunțesc, se lasă să se răcorească, apoi se adaugă un ou, sare, piper și pătrunjel tocat mărunt.

3. Se pune o lingură de cartofi în căușul palmei, se face un gol, se pun ceapă și ciuperci și apoi se modelează între palme. Se trec crochetele prin făină, cele două ouă bătute și pesmet și se prăjesc în baie de ulei.