Varză țărănească

cu carne
Ingrediente:
►2 verze
►sare ►piper negru boabe și măcinat
►2-3 foi de dafin
►4 roșii ►400 g carne de porc
►3-4 linguri ulei de măsline
►o legătură mărar

1. Se toacă varza mărunt și se freacă bine cu sare. Separat, se taie carnea cubulețe și se călește în uleiul de floarea-soarelui.
2. Se adaugă sare, piper și apă călduță şi se amestecă încontinuu ca să nu se prindă. Separat, se opăresc roșiile, se decojesc și se taie cubulețe.
3. Carnea fiartă se amestecă cu varza călită și cu roșiile. Se mai fierbe 10-15 minute și se  potrivește cu sare, piper și foi de dafin.După ce a fiert, se servește cu mămăliguță rece prăjită în unt. Se ornează cu mărar proaspăt și frunze de dafin.