RULOURI DE VINETE

► Ingrediente
► 3 vinete medii
►8 roșii prunișoare
►2-3 morcovi
►300 g telemea
►o cutie brânză camembert
►sare
►piper negru măcinat
►o legătură pătrunjel
►4-5 căței usturoi

► Preparare:
1. Se spală vinetele, se feliază, se sărează și se lasă o oră să se scurgă de zeamă.
2. Se încinge grătarul şi se coc feliile de vinete. 
3. Separat, se fierb morcovii apoi se pasează. Se spală roșiile și se feliază. Se taie cubuleţe și apoi se amestecă împreună cu cele două tipuri de brânză.
4. Se pun feliile de vinete pe un fund de lemn. Se umplu cu morcovul pasat, roşiile cu brânză și cu usturoiul pisat. Se presară pătrunjel proaspăt și brânză rămasă şi se rulează. Se mai dau 5-10 minute la cuptor.