Răsfăţ dulce-amărui

Ingrediente:
►300 g unt
►250 g zahăr pudră
►175 g făină
►4 linguri cacao
►o esență migdale
►200 g migdale aromate – fulgi

1. Se amestecă untul de la temperatura camerei cu zahărul pudră, până se obţine o cremă pufoasă. Se adaugă un praf de sare și esența de migdale.
2. Făina cernută și cacaua se pun la final și
se încorporează ușor. Compoziţia obţinută se toarnă cu poșul în tava tapetată cu hârtie de copt. Pe deasupra biscuiţilor se presară fulgii de migdale aromate, apoi se dau la cuptorul încins la 160°C. Se întorc și se coc uniform.
3. Se scot din cuptor, se răcesc și se așază pe platou, apoi se ornează cu fulgi de migdale. Se pot servi cu diferite creme aromate.