QUICHE CU ROȘII șI BRÂNZĂ

► Ingrediente
Pentru aluat:
►4 ouă
►200 g telemea de vacă sau de oaie
►200 g nucă prăjită și măcinată
►3 linguri făină
►o legătură mărar
►50 g unt
►8-10 roșii cherry
►rozmarin verde

► Preparare:
1. Se spală roșiile, se înțeapă cu o scobitoare și se lasă 15 minute în cuptor cu ușa deschisă.
2. Se amestecă untul spumă cu un praf de sare, se adaugă ouăle, apoi nuca, mărarul tocat și, la final, făina cernută. Se încorporează uşor și se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt.
3. Se pun roșiile ușor coapte și răcite, telemeaua rasă în mijloc și se bagă în cuptorul încălzit la 180°C. Se scoate, se răcește și se servește simplă sau cu smântână dulce și se ornează cu rozmarin.