Borș de praz (de post)

Ingrediente
1-2 fire praz
o ţelină
3 cartofi
un morcov
2 ardei
o ceapă
2-3 roşii
o legătură pătrunjel
o legătură mărar
500 ml borş
2-3 căţei usturoi
2 linguriţe ulei de măsline
2-3 dovlecei
2-3 felii de lămâie
1. Se curăţă bine prazul, ardeii şi ceapa. Se taie rondele şi se călesc în puţin ulei de măsline. Se stropesc cu apă călduţă şi se adaugă morcovul şi ţelina rase pe răzătoarea mică.
2. Se lasă să fiarbă în câteva clocote şi se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe şi dovleceii.
3. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie cubuleţe. Se condimentează cu sare şi piper. Borşul se pune separat, să clocotească aproximativ 3-4 minute, după care se ia de pe foc.
4. Se adaugă borşul în ciorbă şi verdeaţa tocată mărunt. Se serveşte cu zeamă de lămâie după gust.

Sursă foto: 123rf.com