CARTOFI PANÉ CU BACON

► Ingrediente
► 6 cartofi
►un ou
►sare grunjoasă
►100 g unt
►ulei pentru prăjit
►pesmet
►2 ouă
►2-3 linguri făină
►8-10 felii de bacon afumat
►rozmarin pentru ornat

► Preparare:
1. Se spală cartofii și se pun să fiarbă în coajă, în apă cu sare. După ce au fiert, se scot, se răcesc ușor și se curăță. Se taie și se zdrobesc. Se adaugă sare, oul crud și untul și se formează o compoziție ușor de modelat.
2. Se întinde pe planșetă și se taie cu forma. Se iau bucățile de aluat, se trec prin făină, ou și pesmet și se prăjesc în uleiul încins. Se scot pe hârtie și se scurg de grăsime.
3. Feliile de bacon se călesc puţin în tigaie, apoi se servesc deasupra cartofilor pane, ornaţi cu rozmarin proaspăt.