Cartofi cu smântână și somon

Ingrediente:
► un kg cartofi noi
►50 g unt
►2 linguri ulei de măsline
►sare grunjoasă
►4 căţei usturoi în coajă
►300 g somon filé afumat
►300 ml smântână
►100 g mascarpone
►zeama de la o lămâie
►2 legături mărar

1. Se spală cartofii bine în câteva ape, apoi se pun să fiarbă într-o cratiţă. Se adaugă sare în apă, ulei de măsline şi cățeii de usturoi.
2. Între timp, se prepară sosul de smântână. Se amestecă smântâna cu crema de brânză mascarpone, sare, zeamă de lămâie și mărar.
3. Se scurg cartofii de apă și se stropesc cu ulei și unt. Se condimentează cu usturoi, cimbru verde și mărar. Se rumenesc în cuptor încă 10 minute, apoi se așază pe un platou și se servesc cu somonul afumat și cu sosul de smântână.