Cele mai bune rețete de mucenici muntenești și mucenici moldovenști

CONȚINUT VIDEO LIBERTATEA PENTRU FEMEI

Cele mai bune rețete de mucenici muntenești și de mucenici moldovenești

Fie că-ți plac mucenicii moldovenești, însiropați și cu multă nucă, fie că îi preferi pe cei muntenești, fierți, avem pentru tine cele mai bune rețete de mucenici. Compară, cântărește și gătește!

Rețetă Mucenici muntenești

Ingrediente mucenici muntenești:

Pentru aluat:

300 g făină
un praf de sare
200 ml apă

Pentru fiert:

2 litri apă
200 g zahăr
coaja rasă a unei citrice
esenţă de rom
zahăr vanilinat

Pentru servit:

scorţişoară
150 g nucă măcinată

1. Din făină, apă şi sare se face un aluat potrivit de tare care se întinde pe masa presărată cu făină şi se decupează cu forma specială. Se lasă la uscat timp de o zi.
2. Apoi, a doua zi, toate ingredientele pentru fiert se pun în oală şi, când fierbe apa, se pun mucenicii.
3. Se lasă la fiert până ce aceştia se ridică la suprafaţă.
4. Mucenicii cu zeamă se servesc cu nucă măcinată şi scorţişoară.

Rețetă Mucenici moldovenești

CONȚINUT VIDEO LIBERTATEA PENTRU FEMEI

Ingrediente rețetă mucenici moldovenești:

1/2 kg făină
un cub drojdie proaspătă
70 ml ulei
5 linguri zahăr
250 ml lapte
un praf de sare
o linguriţă coajă rasă de portocale

Pentru servit:

miere
nucă

1. Se dizolvă drojdia în puţin lapte cald şi, între timp, se cerne făina, i se face un gol la mijloc şi acolo se pune maiaua.
2. Se adaugă coaja rasă de portocale, sarea, zahărul, uleiul. Se amestecă şi se
frământă până ce aluatul se desprinde de vas.
3. Se modelează aluatul în jurubiţe lungi din care se formează cifra opt, se aşază în tavă şi se lasă la crescut o oră.
4. Apoi, se ung cu lapte și se dau la cuptor pentru 20 de minute. După ce se scot, se ung cu miere şi se presară cu nucă mărunt pisată.

Tot în această zi sfântă, creștinii înalță către Dumnezeu o rugăciune adresată Sfinților 40 de Mucenici și Sfintei Treimi, pentru întărirea credinței, pentru răbdare și pentru izbândă în fața patimilor.

Rețetă mucenici de post

Pentru persoanele care țin post, e musai ca și rețeta de mucenici să fie una adaptată. Din fericire, poți obține mucenici delicioși și fără produse de origine animală.

Ingrediente mucenici de post

500 g faina
5 linguri ulei
400 ml apa
5 linguri zahar
25 g (un cubuleț) drojdie proaspătă
sau
1 pliculeț drojdie uscat
esență de vanilie
esență de rom
esență de migdale
coajă de lămâie crescută organic

Ingrediente pentru servit

5 linguri miere
5 linguri apă
200 g nucă

Pentru a obține mucenici de post, dizolvă drojdia în apa călduță cu zahărul.
Adaugă treptat făina și restul ingredientelor de aluat, inclusiv mirodeniile și frământă aluatul până ce devine omogen și fin, dar elastic.â
Lasă aluatul de mucenici de post la crescut pentru minim o oră, sau până ce își dublează volumul, în funcție de temperatura la care este ținut.
Pune aluatul crescut pe masa de lucru și împarte-l în două părți egale.
Împarte apoi fiecare parte în 8 bucăți egale. Fiecare bucată de aluat se întinde pe lung și se unește la capete.
Cercul astfel obținut se răsucește, pentru a obține un 8.
Dă mucenicii la crescut pentru 30 de minute înainte de a îi coace.
După dospire, coace mucenicii de post timp de 10-15 minute la 180°.
Unge mucenicii de post cu siropul obținut din apă și miere, apoi presară-i cu nucă măcinată.

Pentru a înțelege mai bine importanța acestei sărbători, iată și alte tradiții și obiceiuri de 9 martie, când se prăznuiesc cei 40 de Mucenici, în cultura românească și în cea ortodoxă.

Mucenici cu zeamă – Rețetă rapidă

400 g mucenici de cumpărat
150 g nucă
150 g zahăr pudră
2 pliculețe zahăr vanilat
2 lingurițe scorțișoară
un praf nucșoară
un praf sare

1. Pentru a obține mucenici cu zeamă rapid, e necesar să fierbi mucenicii timp de 10 minute, în apă clocotită.

2. Adaugă zahărul și mirodeniile (toate, mai puțin scorțișoara și nucșoara) și amestecă bine.

3. Pune apoi capacul pe cratiță și lasă mucenicii în apa fierbinte pentru încă 10 minute, înainte de servire.

4. Servește mucenicii cu zeamă în farfurii adânci, cu cate 2-3 linguri de nucă și câte 1/2 linguriță de scorțisoară presărată deasupra.

Mucenici însiropați cu miere și nucă

Pentru persoanele care nu țin Postul Paștelui, iată o rețetă de mucenici însiropați cu miere și nucă ce ți se vor topi în gură de fragezi ce sunt! Cu această rețetă obții 8 porții.